Brioche en étoile au nutella

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Brioche en étoile au nutella

By 27 décembre 2013

Pour le repas de Noel j'ai réalisé cette brioche dont j'ai trouvé l'idée sur le site mon assiette.com  puis j'ai modifié à ma façon la recette.

C'est une recette assez simple à faire, la seule complication est de faire les tresses.

Cette brioche a rencontré un gros succès servie tiède.

 

Ingredients

Instructions

Pour réaliser cette brioche je prends ma recette fétiche de pâte à brioche .

Apres coupez la pâte en 4 pâtons égaux et étalez, sur une surface farinée, en 4 disques d’environ 25cm de diamètre et de 2mm d’épaisseur.

Etalez le premier disque, il doit faire environ 25/30 cm de diamètre  et étalez une couche de pâte à tartiner à 1cm du bord.

brioche noel permirecouche

Couvrir avec le second disque délicatement en prenant soin de souder les bords.

Etalez une couche de pâte à tartiner sur ce second disque puis poser le troisième disque, soudez, étalez à nouveau une couche de pâte à tartiner puis posez le quatrième disque et souder.

A l’aide d’un petit verre, marquez le centre de la pâte puis la couper en 16 quartiers.

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A l’aide d’un petit verre, marquez le centre de la pâte puis la couper en 16 quartiers. ( vous faites le nombre de quartiers que vous désirez la j'en ai fait 16)

Attention de ne pas couper le centre.

Très doucement, prendre 2 quartiers et leur donner deux tours dans les directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à gauche).

Répétez l’opération pour les 14 autres quartiers.

Laissez lever à nouveau la pâte 60mn.

briochesnoeltressepoussee

Badigeonnez de lait et enfournez à four chauffé à 170° pour 25/30mn, le temps de cuisson  dépend de votre four comme d'habitude ;)

briochetressenoel

 

 

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